VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Amatérští sommeliéři prošli tvrdou zkouškou

Havlíčkův Brod – Znalost vína může být radostí po celý život člověka. Tuto pravdu už před mnoha lety vyřkl jeden z nejslavnějších spisovatelů Ernest Hemingway.

19.3.2011
SDÍLEJ:

Zakončení kurzu nemělo pouze formu teoretických znalostí, ale absolventi musel dokázat víno odprezentovat. Kurz nakonec úspěšně zakončili všichni účastníci. Foto: DENÍK/Jakub Janáček

A citát se v posledních letech dostává pod kůži i obyvatelům Vysočiny, která rozhodně vinařoskou tradicí neoplývá.

Důkaz o tom podali absolventi z řad studentů i veřejnosti šestého ročníku Sommeliérského kurzu, který se ve čtvrtek dopoledne uskutečnil v budově Obchodní akademie a Hotelové školy na Kyjovské ulici.

Dvanáct účastníků zde pod vedením jednoho z nejlepších českých sommeliérů Petra Doležala úspěšně složilo zkoušky. „Podívejte se na etiketu a prozraďte z ní co nejvíce informací o víně. Čím je při výrobě specifické portské víno, co je vlastně koňak“.

Tyto a další otázky z vinařské oblasti pokládal Doležal u stolečku postupně všem absolventům kurzu. Ti pak museli, tak jako ve skutečné restauraci, odprezentovat hostům víno ze své nabídky.

„Je opravdu vidět, že jde o skutečného odborníka, který vínům rozumí a bylo to vážně hodně zajímavé,“ pochvalovala si Klára Klouparová, která celou třídenní výuku podstoupila jako studentka havlíčkobrodské hotelové školy.

I Doležal byl s kurzem, potažmo jeho účastníky spokojen. „Je vidět, že znalosti i vínech a zájem o ně v posledních letech u nás velmi narostl. A na zdejší škole se v rámci možností snaží o maximum, co se získání znalostí v oboru týče. Zákazník nám totiž musí především důvěřovat,“ pokýval hlavou významný sommeliér.

Dotyk boha

A jakých vín si on sám nejvíce váží? Absolutní špička imponuje samozřemě i Doležalovi. „Takové Romano Conti, to je legenda. Je to, jako byste podali ruku bohovi. Jedna lahev se prodává podle ročníku až v řádu desetitisíců Euro. Ale důležité především je, abyste dobré víno dostali od dobrého člověka. Zní to možná divně, ale vína do sebe přenáší vlastnosti majitelů,“ prozradil Doležal.

Aktivity školy v tomto oboru však kurzem nekončí. „Uskuteční se u nás i celorepubliková soutěž Mladý sommeliér,“ upozornila ještě zástupkyně ředitele školy Marie Mrázová na akci, která vypukne 8. dubna.

Autor: Jakub Janáček

19.3.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Zloděj si do firmy došel pro nářadí

Ilustrační fotografie.
AKTUALIZOVÁNO

Bouřka a silný vítr vyvracely stromy a komplikovaly dopravu

V Jihlavě hoří hala společnosti na zpracování dřeva

Jihlava – Hned jedenáct jednotek hasičů zasahuje od brzkého rána u požáru ve společnosti zabývající se zpracováním dřeva v ulici Na Hranici v Jihlavě. Vyhlášen tam byl třetí stupeň požárního poplachu.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

Hospodští v Havlíčkově Brodě nereagují na nabídku malých pivovarů

Havlíčkův Brod – Majitelé hospod na Havlíčkobrodsku prozatím nevyužívají rozmanitých možností, které jim nedávná pivní revoluce nabídla. Nová generace pivařů začíná naplňovat hospody, ale lokální hospodští na moderní vlnu dosud nezareagovali a nabídka piv na pípách zůstává stejná.

Poškozenou vázu v muzeu nahradila kopie světelského kamenosochaře

Lipnice nad Sázavou – V kamenosochařském středisku v Lipnici nad Sázavou vznikla kopie vázy z 18. století, která teď tvoří jednu z dominant novoměstského zámku. Věrnou kopii pískovcové vázy vytvořil student světelské akademie Nicolas Vrána v rámci své maturitní práce.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení