VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Panský dům zve na Svatomartinské hody

Chotěboř – Zkušený kuchařský tým vyhlášené restaurace Panský dům v Chotěboř, která je držitelem titulu Hospůdka roku, má v těchto dnech opravdu napilno. Připravuje totiž bohaté Svatomartinské menu.

11.11.2016
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník/archiv

Populární a pravidelná gastronomická akce se koná v Panském domě, pro obrovský zájem, hned na několikrát, jedná se vždy o pátek až neděli: 11. 11. až 13. 11., 18. až 20. 11., ale husičku dostanete i přes týden, pečeme totiž každý den a podáváme od jedenácti hodin a jedenácti minut.

Pro milovníky husích pokrmů jsme připravili čtyřchodové menu. „Tím hlavním je pečená husa na kmíně, červené a bílé zelí s domácím špekovým a bramborovým knedlíkem. Husí maso se upravuje výhradně konfitováním, tedy pomalým a pozvolným pečením masa v husím sádle," vysvětlil zkušený šéfkuchař Jan Šolc.

Zlatavá kůrčička

Ten dále doplnil, že největší výhodou konfitování je především to, že maso není tak tučné, jako při běžné úpravě, je krásně šťavnaté a jde pěkně od kosti. „Samozřejmě jsme mysleli i na zlatavou kůrčičku, která je dodělávána dodatečně, aby neztratila svoji křehkost a křupavost," přizvukuje šéf směny David Kravčík.

Jako předkrm se bude podávat husí paštika s mandlemi balená ve slaninovém župánku s marinovanými brusinkami v červeném víně a medu. V menu nesmí chybět tradiční husí kaldoun s masem, zeleninou a domácími nudlemi a jako dezert servírujeme domácí štrůdl s jablky a rozinkami, s vanilkovou omáčkou.

„Obrovský zájem o naši Svatomartinskou husu je velmi zavazující. Jsem velmi potěšen, že se k nám hosté pravidelně rádi vrací, a to nejen z našeho města, ale i z celého Havlíčkobrodska. Dosavadní objednávky potvrzují, že letos přijde ještě více zákazníků, kteří si tuto sváteční událost nenechají uniknout," řekl majitel restaurace Pavel Halama.

K tradičnímu jídlu patří samozřejmě také kvalitní víno.

„Budou se podávat Svatomartinská i mladá vína z vyhlášených moravských sklepů, například lechkovický Savignon s přívlastkem a zbytkovým cukrem", konstatoval manažer restaurace Jiří Pešek. „Pro vaše ratolesti máme opět připraven mega dětský koutek, k dispozici budou hračky, omalovánky a podobně. Pro rodiče, kteří budou chtít mít své děti pod dohledem, rádi prostřeme stůl přímo v Tančírně," doplnil Pešek.

Živá hudba v restauraci: v sobotu 12. 11. od 18.30 hodin kapela CRASH, v sobotu 19. 11. od 18.30 kapela All Stars Band Romana Juránka.

Další informace o husích hodech, které se v Panském domě v Chotěboři konají prakticky od 11. 11. do 20. 11. (protože husy budeme péct i v týdnu), najdete také na www.panskydum.cz a Facebooku. Objednávky na telefonu 569 624 229, e-mail: info@panskydum.cz.

Těšíme se, Panský dům, vaše restaurace!

Autor: Redakce

11.11.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Vzala stopařku a přišla o pěněženku

Michaela Horáková začala budovat své sny, oprostila se od stereotypní společnosti a založila vlastní architektonické studio. K tomu přišla tento rok s vlastní módní značkou Mishe.
25

Tvrdohlavě kráčím proti proudu

Dobrohostov opět naservíroval porci dobré muziky

Dobrohostov - Magické prostředí letního parketu v Dobrohostově opět přivítalo festival Stock Dobrohostov. Největší přehlídka regionálních kapel z Vysočiny přinesla nadupaný program a dobrou atmosféru. Tahouny letošního ročníku byly kapely Krausberry, Morava nebo Šohajka.

OBRAZEM: Úroda na Sádku je nejlepší za pět let. Suchu navzdory

Vysočina /ROZHOVOR/ – V nejzápadnější a nejvýše položené viniční trati Znojemské podoblasti právě dozrávají hrozny. Pro vinaře Lubomíra Lampíře z Vinařství Sádek u Kojetic a jeho spolupracovníky tím začíná jedno z nejnáročnějších období. Hrozny ze Sádku i z ciziny se začnou měnit v burčák a následně i ve víno. Vedla k tomu náročná sezona, která nejspíš přinese výjimečnou úrodu.

OBRAZEM: Krucemburk láká na výstavu květin

Krucemburk - Po dvou letech opět rozkvetly reprezentační prostory Úřadu městyse Krucemburk. Spolek zahrádkářů zde po celý víkend 19. a 20. srpna pořádá tradiční výstavu květin. Výstava je milovníkům kvetoucí krásy zpřístupněna vždy v době od 9 do 17 hodin.

Zloděj si do firmy došel pro nářadí

Světlá nad Sázavou – Případ krádeže nářadí k pracovnímu stroji prošetřují policisté z obvodního oddělení ve Světlé nad Sázavou. Ke krádeži došlo někdy v době mezi 7. a 15. srpnem v obci Příseka.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení