VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Panský dům zve na tradiční Svatomartinskou husu

Chotěboř – Kuchaři vyhlášené chotěbořské restaurace Panský dům, která je držitelem titulu Hospůdka roku 2013 a 2015, mají v těchto dnech napilno.

6.11.2015
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník

Připravují totiž bohaté „Svatomartinské menu", a to nejen na nadcházející víkend, ale také na ten příští.

Populární gastronomická akce Svatomartinská husa se totiž bude konat v Panském domě hned na několikrát, jedná se o víkendy: 7. – 8.11., 14. – 15.11., dále pak na Sv. Martina 11.11., vždy od jedenácti hodin a jedenácti minut.

„Letos je to už třetí ročník Svatomartinské husy. Pro milovníky husích pokrmů jsme připravili výtečné čtyřchodové menu. Hlavním chodem je konfitovaná husa na kmíně s jablky, červené a bílé zelí se třemi druhy domácích knedlíků (karlovarský, bramborový, houskový). Husí maso se upravuje výhradně konfitováním, tedy pomalým a pozvolným pečením husího masa v husím sádle," vysvětlil šéfkuchař Josef Nováček. Dále doplnil, že další výhodou konfitování je především to, že maso není tak tučné, jako při běžné úpravě. Husa pak zůstává krásně šťavnatá a jde pěkně od kosti.

„Samozřejmě jsme mysleli i na kůrčičku husy, která bude dodělávána dodatečně, aby neztratila svoji křehkost a křupavost," konstatoval Nováček.

Jako předkrm se bude podávat paštika s husími játry a mandlovým likérem Barberro, brusinkami a k tomu náš domácí chléb se slunečnicovým semínkem. Samozřejmě v menu nesmí chybět tradiční husí kaldoun s žemlovými knedlíčky a jako dezert se máme jablečný závin s vanilkovou omáčkou.

„V minulých sezonách byl o Svatomartinskou husu velký zájem. Jsem velmi potěšen, že se do naší restaurace hosté pravidelně rádi vrací, a to nejen z našeho města, ale i z celého Havlíčkobrodska. Dosavadní objednávky potvrzují, že i letos přijde velmi mnoho lidí, kteří si tuto sváteční událost nenechají uniknout," řekl majitel restaurace Pavel Halama.

K tradičnímu jídlu patří samozřejmě také kvalitní víno. Budou se podávat svatomartinská i mladá vína z vyhlášených moravských sklepů, konstatoval vedoucí restaurace Jiří Pešek.

O Vaše ratolesti do 12ti let se vždy od 11 do 15hod v Tančírně postarají odborně školení instruktoři z agentury „Rodinné aktivity" Leony Burkoňové. K dispozici budou hračky, omalovánky, hry, soutěže atd. Pro rodiče, kteří budou chtít mít své děti pod dohledem, rádi prostřeme stůl přímo v Tančírně, konstatoval provozní Martin Slanina.

Program: V neděli 8. 11. od 12 hodin kapela Selegrio Pop/Folk. V sobotu 14.11. od 18.30 kapela ALL STAR BAND Romana Juránka.
V neposlední řadě stojí i za zmínku možnost zakoupení s sebou domácí paštiky s husími játry v době konání Svatomartinské husy.

„Na samotné skleničky s paštikou byla použita netradiční zavařovací technika pomocí horké páry." uzavřel provozní Slanina.
Další informace o husích hodech, které se v Panském domě v Chotěboři konají 7., 8., 11., 14. a 15. 11., najdete také na www.panskydum.cz, obj. na telefonu 569 624 229, příp. e-mail: info@panskydum.cz.

Autor: Redakce

6.11.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Neprůstřelný je na podzim v krajském přeboru po třech kolech chotěbořský gólman Tomáš Dobrovolný (na snímku), který nepustil míč za svá záda 270 minut. Naposledy to bylo ve Speřicích, kde se s týmem radoval z výhry 1:0.

Soural: Nemá cenu dělat velké závěry, nyní je to o momentálním pocitu

Ilustrační foto.

Hanáci vyhráli také odvetu v Jihlavě

Vražda mezi cizinci: Došlo k ní na ubytovně v Humpolci

Humpolec – První letošní vražda na Vysočině se stala na začátku týdne v Humpolci na Pelhřimovsku. V pondělí časně ráno bylo na ubytovně v Pražské ulici nalezeno tělo pětačtyřicetiletého cizince bez známek života. Muž ležel na chodbě ubytovny. Pomoci mu nedokázali ani lékaři rychlé záchranné služby.

Požár zastavil výrobu v Kronospanu. Firma tvrdí, že šlo o zkrat

Jihlava – Více než deset milionů korun. Taková je bilance sobotního rozsáhlého požáru v jihlavské společnosti Kronospan v ulici Na Hranici v Jihlavě-Bedřichově. Hořela hala, ve které se zpracovávají OSB desky, dokonce musel být vyhlášen třetí stupeň požárního poplachu. Oheň proto na několik dní odstavil výrobu ve firmě.

V muzeu se bude mluvit o pokladech na Vysočině

Chotěboř – Zajímáte se o poklady? Rádi o nich čtete? Nebo dokonce jste jejich vášnivým hledačem? A jak to vůbec se stavem pokladů na Vysočině vypadá? Odpovědi nejenom na tyto otázky dostanete v úterý 5. září od 17 hodin v městském muzeu v Chotěboři.

Děti si ve žďárském parku hrají v balících slámy

Žďár nad Sázavou - Na šest desítek balíků ze slámy tvoří bludiště na okraji žďárského parku Farská humna. Dočasnou venkovní hernu pro děti tam vybudoval žďárský výtvarník Michal Olšiak.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení