VYBRAT REGION
Zavřít mapu

U České koruny začínají tradiční husí hody

Lipnice nad Sázavou –  Již v pátek začínají v restauraci U České koruny v Lipnici nad Sázavou tradiční Svatomartinské husí hody.

7.11.2013
SDÍLEJ:

Můžete ochutnat. Třeba i konfitované husí stehno s plněnými lokšemi, škvarkovým zelím a výpekem s černým pivem.Foto: Martin Hašek

Potrvají tři dny a kuchaři připravili pro hosty celou řadu chutných pokrmů z husího masa.

„Nechybí předkrmy, jimiž jsou buď paštika z husích jater, nebo restovaná husí játra s višněmi a hruškami, oboje podávané s rozpečenými bagetkami. Součástí menu je samozřejmě i pravý husí kaldon s nudlemi, či vývar s domácím drobením a kousky husího masa," říká majitel restaurace Martin Hašek.

Nabídce hlavních chodů vévodí podle jeho slov klasika, jíž jsou husí stehna pečená buď na husím sádle s kmínem, nebo na černém pivu. „V jídelním lístku ale hosté najdou i šťavnatá husí prsa. Plněná jsou mandlovou nádivkou, nebo houbami. Podávat je ale budeme třeba i s omáčkou a naší krajovou specialitou, jíž jsou bramborové pecíny. Nechybí ani husí steak po staročesku, jinými slovy maso pečené na černém pivě a s lokšemi, či oblíbená husí roláda s játry a houbami," vyjmenoval Hašek.

Jednotlivé porce husího masa budou kuchaři upravovat pomalým a několik hodin trvajícím konfitováním. „Maso je po této úpravě pěkně křehké, měkké a jde lehce od kosti," vysvětlil Hašek. A co se týká obvyklých příloh, hosté si budou moci vybrat z bílého, červeného, nebo i dýňového zelí. Knedlíky budou bramborové i houskové.

Všechny husy restaurace nakoupila ve volných a ekologických chovech. „Letos jsou husy opravdu velké, každá porce je v podstatě půlkilová. Nikdo se tak nemusí obávat toho, že by se u nás do sytosti nenajedl. Naopak," usmál se Hašek. Není bez zajímavosti, že na každém stole restaurace U České koruny najdou hosté na talířcích husí škvarky a číšníci jim budou nabízet, a to k volné konzumaci, i pečené husí „biskupy".

A protože je husí pečeni potřeba zapít dobrým douškem, je restaurace připravena svým hostům nabídnout nejen Haškův třináctistupňový nefiltrovaný světlý ležák, ale i svatomartinská vína z Moravy – bílá, červená i růžová.

„Jsme rádi, že naše Svatomartinské husí hody lidé vyhledávají a že jsou s přípravou našich jídel spokojeni. To se nám potvrdilo nejen hojnou návštěvou, ale také pozitivními ohlasy, které jsme v loňském roce zaznamenali. Hostům bych ale přece jen doporučil, aby si místa u nás raději rezervovali. A to nejlépe telefonicky na číslech 603 528 261 nebo 569 486 126," uzavřel Martin Hašek.

Autor: Redakce

7.11.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto
AKTUALIZOVÁNO

Na dálnici D1 zemřel po nehodě další řidič

Takto vypadá klokan Kuki, který utekl chovateli až z Mohelnice. Objevil se v minulých dnech poblíž Jihlavy.

Majitel hledal Kukiho u Vyskytné. Zatím ho nenašel

Účastníci letní žurnalistické škoky nahlédli do redakce Deníku

Havlíčkův Brod – Jak vznikají noviny, kdo všechno se na jejich výrobě podílí nebo v čem je práce novináře těžká i krásná, o tom se mohli přesvědčit účastníci letošní Letní žurnalistické školy Karla Havlíčka Borovského, kteří se ve středu přišli podívat do redakce Havlíčkobrodského deníku.

Moderní trend kompostéry. Radnice je půjčují zdarma

Havlíčkobrodsko – Kompostéry za dotovanou cenu začala nabízet občanům města i větší obce na Havlíčkobrodsku. O speciální nádoby je zájem, kompostování se pomalu stává módou. Zvlášť když radnice nádoby půjčují většinou zdarma.

Otec zapomíná, že má dceru

Havlíčkův Brod - Otcem jen podle rodného listu je zřejmě devětatřicetiletý muž z Havlíčkobrodska, který byl obviněn ze spáchání přečinu zanedbání povinné výživy.

Za volant usedl bez řidičského průkazu

Přibyslav - Značnou dávku odvahy či spíše drzosti měl řidič z Brněnska. Usedl za volant, přesto že neměl řidičský průkaz, navíc jeho auto s přívěsem nemělo ani zcela platnou technickou kontrolu. Jeho jednání se mu nevyplatilo.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení