×

Galerie: V Hodicích vymysleli salám Vysočina. Vyrábí ho postaru

Salám Vysočina zavěšený na klecích.

Aby salámy nepodléhaly teplotním výkyvům, musí se namáčet ve speciální lázni.

Zaměstnanci takzvaně naráží masovou směs do střev.

Lovecký salám patří k nejoblíbenějším produktům.

Výroba loveckého salámu .

Umíchaná masová směs připravená k vyklopení do narážek.

Salámy zrají v přirozených podmínkách půdní sušárny.

Les lovecký salámů, které čekají, až dozrají.

Místnost zvaná peklo, odkud se zakuřuje bukovými štěpky do prostoru sušáren.