Zdroj: Deník/Libor Plíhal
Aby salámy nepodléhaly teplotním výkyvům, musí se namáčet ve speciální lázni.
Zaměstnanci takzvaně naráží masovou směs do střev.
Lovecký salám patří k nejoblíbenějším produktům.
Výroba loveckého salámu .
Umíchaná masová směs připravená k vyklopení do narážek.
Salámy zrají v přirozených podmínkách půdní sušárny.
Les lovecký salámů, které čekají, až dozrají.
Místnost zvaná peklo, odkud se zakuřuje bukovými štěpky do prostoru sušáren.
