Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vepře na porážku vozí na jatka v Oudoleni výhradně regionální producenti prasat

Oudoleň – Čerstvé a s prověřeným českým původem. Právě takové je vepřové maso, které na trh dodávají Jatka Oudoleň.

16.6.2013
SDÍLEJ:

Vepřové. Zaměstnanci Jatek Oudoleň každý týden porazí a zpracují na čtyři stovky jatečních prasat. Foto: Deník/Jaromír Kulhánek

Jejich zaměstnanci týdně porazí a zpracují na 400 kusů prasat. Bourané a na čtyři stupně v jádře zchlazené části jatka pravidelně expedují nejen do své prodejny v Havlíčkově Brodě, ale také odběratelům v Praze, jižních Čechách a na jižní Moravě.

„Vepře o jateční hmotnosti kolem 110 kilogramů nakupujeme výhradně u producentů prasat na Brodsku a Žďársku," uvedl spolumajitel jatek Jiří Papst a nechal nás nahlédnout do příslušné dokumentace. „Našimi dodavateli jsou společnosti Provem Kojetín, Havlíčkova Borová zemědělská a také Agrofarm Žďár nad Sázavou," vyjmenoval Papst.

Původ prasat, jejich porážku i vlastní bourání kontroluje, a to každý den, veterinární dozor. Ten má volný přístup do všech prostor jatek.

„Musíme splňovat všechny přísné potravinářské a hygienické normy," pokračoval Papst. „Provozy denně sanitujeme podle platného sanitárního řádu. Každodenním chlebem veterinárního dozoru je vyloučení přítomnosti zárodků svalovce stočeného v mase. Jednou za dva týdny u nás také odebírá vzorky a stěry, na základě kterých je posléze měřena celková mikrobiologická zátěž," vysvětlil Papst.

Veškeré odpadní vody z jatek jsou odváženy do brodské čistírny odpadních vod. „Používáme uzavřený systém jímání odpadních vod. Eliminujeme také jejich zápach, a to přidáváním enzymů. Odpad z bourání je odvážen do kafilerky ve Věži," poznamenal Papst. Ten  dodal, že je v kontaktu s místním obecním úřadem. „Ptám se jich, jestli se náhodou nevyskytl nějaký problém související s provozem jatek, ty totiž stojí ve středu obce," řekl Papst.

Majitelé do provozu jatek  postupně investují. Jejich 12 zaměstnanců tak již má k dispozici nové šatny a sociální zázemí. Opravena byla i fasáda budovy, a co je nejdůležitější, modernizace se dočkaly i prostory odvěšovny a také chladicí jednotky.

„Jatka v Oudoleni naše rodina provozuje od roku 1995. Původně jsme je měli v pronájmu, šlo o provoz někdejšího ACHP Chotěboř, a teprve později jsme je odkoupili. Začínali jsme společně s otcem a bratrem, a stále pokračujeme jako česká firma," přiblížil začátky podniku Papst a dodal, že je hrdý na to, že jatka permanentně vyrábějí produkt, za který se nemusejí stydět.

Produkce jatek je v posledních měsících stabilní a vyrovnaná. Výkyv na trhu s prasaty, se kterým se musela potýkat loni v září, je minulostí. Počet čtyř set kusů prasat, které v Oudoleni každý týden porazí a zpracují z nich zhruba pětatřicet tun masa, považuje Jiří Papst za optimální. „Situace na českém trhu je nyní, a to nejen pro producenty vepřového masa, ale také pro jatka a obchodníky, dobrá a stabilizovaná. Koncový zákazník se totiž po všech těch nedávných a nepříjemných anabázích s dovozovými potravinami vrací k českému kvalitnímu potravinářskému zboží.  A do něj bezpochyby patří i kvalitní české vepřové maso," uzavřel Papst.

Autor: Jaromír Kulhánek

16.6.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Tentokrát však budou hráči Bystřice nad Pernštejnem (v červeném) a Pelhřimova (v černém) bojovat o body do tabulky krajského přeboru. Sobotní tahák 12. kola začíná v 14.30 na bystřickém trávníku.

Exdivizní souboj: Bystřice hostí Pelhřimov

Spisovatelka Petra Braunová dá před volbami přednost knihám.
1

Spisovatelka Petra Braunová: Nevolím, není koho

Učitelka v důchodu měla při volbě jasno

Havlíčkův Brod - První voličkou byla v pátek ve 14 hodin v Havlíčkově Brodě v budově ZŠ V Sadech učitelka na penzi Alena Slavíková.

AUTOMIX.CZ

Absurdní šikana? Český řidič platil pokutu za překročení rychlosti o 1 km/h

Doby, kdy čeští řidiči mohli nad postihy za dopravní prohřešky spáchané v zahraničí v podstatě mávnout rukou, jsou dávno pryč. Dnes totiž existuje velká šance, že si vás "najdou" i po navrátu do České republiky. Oznámení o pokutě vám přitom může přijít i po několika měsících. A co je mnohem důležitější, pokutu můžete dostat i za naprostou banalitu.

Volím stranu, co myslí na vzdělání, chci na gympl, padlo při volbách v BAN!u

Havlíčkův Brod – Osmnáct jim sice bude až za pár let, ale už ve čtvrtek 19. října si poprvé vyzkoušely vhodit svůj hlas do volební urny. Řeč je o dětech, které jsou klienty havlíčkobrodského Nízkoprahového klubu BAN! při Oblastní charitě Havlíčkův Brod a které si právě v klubu mohly na vlastní kůži vyzkoušet, jak to ve volební místnosti vlastně chodí.

Hlasování začalo, otevřelo se 1 137 volebních místností

Vysočina – Úderem páteční čtrnácté hodiny, kdy v celé zemi začaly letošní sněmovní volby, se na Vysočině otevřelo 1137 volebních místností. Voliči, kteří do nich přicházejí, mohou odevzdávat své hlasy 419 kandidátům, kteří kandidují na kandidátních listinách 24 volebních stran.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení