VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Češi sní kilo kapra ročně. Je to málo, říká ministr Jurečka

Kapr bude pravděpodobně součástí zítřejší štědrovečerní tabule v naprosté většině českých domácností. Bylo by spíše překvapením, kdyby to tak nebylo.

23.12.2016
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Alena Kaňková

Češi jsou totiž s produkcí 1800 gramů tohoto druhu ryb největšími producenty kaprů na hlavu v Evropě. První místo zaujímají i v jeho vývozu, přičemž daleko předbíhají svoje konkurenty. „Ročně na jednoho obyvatele vyvezeme 779 gramů kapra, druhé Chorvatsko o čtvrt kila méně. Že je kapr tradičním domácím pokrmem, dokazuje i fakt, že každý Čech tak ročně spotřebuje zhruba kilo domácí produkce kaprů," uvedl analytik UniCredit Bank Ľubomír Koršňák.

Kapr v českých a moravských zemích natolik zdomácněl, že nezasvěcenému člověku by ani nepřišlo na mysl, že tento rybí druh je vlastně „naplavenina". Podle posledních vědeckých poznatků se do Evropy dostal pravděpodobně z teplejších oblastí Malé Asie a Kaspického moře. Jeho první přítomnost v Dunaji se pak datuje do období před osmi až deseti tisíci lety. Z divokého dunajského kapra pak Římané vyšlechtili rybniční rybu, když ji začali chovat v uměle vybudovaných rybnících. Tradice se tam i zachovala, protože především podunajské státy Česku v chovu kaprů nejvíce konkurují. V absolutních číslech je ale největším producentem kaprů Polsko s roční produkcí 20 tisíc tun, o dva tisíce tun více než v Česku.

Ministr zemědělství Marian Jurečka si ale myslí, že by Češi mohli jíst kaprů více. „Kapr neodmyslitelně patří k českým Vánocům, občas se objeví i na velikonoční tabuli, ale je škoda, že během roku ho lidé moc nekupují. Přitom naši rybáři nabízejí dobré sladkovodní ryby. Většina kaprů z našich rybníků jde na export a to chci změnit. Chci, aby si kapra, tedy naši domácí rybu, dopřál jednou za měsíc každý," řekl Jurečka.

Momentálně je ryba k dostání na 2263 prodejních míst po celé České republice. Letos nejvíce v Moravskoslezském kraji (375), v Praze (278) a ve středních Čechách (273). „Z dlouhodobých výsledků kontrol vyplývá, že kultura i hygienická úroveň prodeje vánočních ryb se zlepšuje a předkládají spíše pochybení administrativního rázu. V posledních letech se někdy objevuje neoprávněné užívání chráněných značení EU. Proto se letos při kontrolách zaměříme i na ně," přiblížil ústřední ředitel Státní veterinární správy Zbyněk Semerád.

Kontroly letos ještě neskončily, ale představu o prohřešcích je možné si utvořit z loňských čísel. Například v Praze inspektoři zkontrolovali 45 prodejních míst, což bylo 15 procent z celkově nahlášených. V osmi případech pak zaznamenali pochybení v hygieně prodeje nebo v oblasti ochrany zvířat proti týrání.

Kapr je v Česku zdaleka nejchovanější sladkovodní ryba. Z celkové produkce zaujímá 88 procent. Třeba býložravých nebo lososovitých ryb se v Česku chovají čtyři, respektive tři procenta.

Autor: Vilém Janouš

23.12.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Z Vídně až na Vysočinu.

Betlémské světlo dorazí i na Havlíčkobrodsko

Luboš Pospíšil a zcela obnovená sestava jeho kapely 5P se představila v Tančírně Panského domu v Chotěboři.
2

Luboš Pospíšil zahrál v Chotěboři

Pojištění pracovní neschopnosti může vytrhnout trn z paty

Dlouhodobá léčba nemoci nebo úrazu zamává nejen s psychikou člověka, ale také s jeho peněženkou. Pokud nemáte našetřenou solidní rezervu, zamyslete se nad připojištěním pracovní neschopnosti. Může vám přijít vhod. Co byste o připojištění měli vědět prozrazuje David Kučera, finanční poradce Partners.

Děti z dětského domova se pustily do výroby adventního zboží

Nová Ves u Chotěboře - Děti z Dětského domova a Zařízení pro děti vyžadující okamžitou pomoc v Nové Vsi u Chotěboře se v průběhu podzimu věnovaly výrobě adventního zboží.

Skvělý Brož vychytal brodské Bruslaře

Vysočina – Druhá liga skupina střed přinesla v rámci svého 20. kola krajské derby. Havlíčkobrodští Bruslaři přivítali hokejisty z Moravských Budějovic, kteří vyloupili Kotlinu. Brod se tak musel poroučet na druhé místo. Na čele ho vystřídal Tábor.

Jeníkovsku chybí pitná voda, vodovody stojí miliony

Golčův Jeníkov – Už druhý rok řeší město Golčův Jeníkov problémy s nedostatkem kvalitní pitné vody v městských částech. Nové vodovody stály miliony korun.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT