VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Hygienici kontrolovali informace o alergenech

Jihlava – Šest restaurací, které provozují cizinci, o alergenech zákazníky vůbec neinformovali.

9.1.2015 2
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Vlastimil Leška

Z celkového počtu 93 zkontrolovaných vysočinských restaurací třináct provozovatelů doposud nesplnilo povinnost poskytnout zákazníkům informace o alergenech přítomných v podávaných jídlech. Vyplývá to ze středeční kontroly pracovníků hygieny výživy Kraje Vysočina.

Ti se do restaurací na Vysočině tuto středu vydali proto, že od Nového roku musejí provozovatelé restaurací na jídelní lístek vypsat alergeny, které jídla obsahují. „Osmdesát provozovatelů tuto povinnost více méně splnilo. V několika případech jsme se setkali s odlišným způsobem značení alergenů u hlavního menu a u stálé nabídky v jídelním lístku," vyjádřila se Jana Roháčková, odborný referent odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice kraje Vysočina.

Šlo například o číselné označení alergenů u konkrétního pokrmu v jídelním lístku s odkazem na seznam alergenů umístěný na konci jídelního lístku, u denního menu zase někteří provozovatelé uváděli pouze větu: Informace o výskytu alergenů v pokrmu žádejte u obsluhy.

Mezi kontrolovanou provozovnou byl například i nedávno otevřený bufet Lidovka, sídlící v jihlavském areálu Březinky. „Ano, hygiena u nás byla to kontrolovat. My máme čísla uvedená přímo v meníčku a pak máme vyvěšený seznam, co které číslo znamená. Stálý jídelní lístek nemáme. Paní z hygieny nám ještě akorát říkala, že bychom zmínku o alergenech mohli připsat na tabuli, kterou máme nad vydávacím oknem," přiblížil kontrolu vedoucí bufetu Lidovka Roman Kříž.

Kontrola byla také v jihlavské Pivovarské restauraci. „Paní z hygieny nám říkala, že to máme v pohodě, ale nějaké drobné chybičky v tom byly. U jídel máme čísla a pak máme legendu, co které znamená. Máme to jak v meníčku, tak ve stálém jídelním lístku," řekl číšník z Pivovarské restaurace Jakub Rojka.

Podle hygieniků z kontrol vyplývá, že většina provozovatelů upřednostňuje číselné označení alergenů v pokrmech před slovním značením. „U většiny provozoven chyběla specifikace konkrétní obiloviny obsahující lepek, specifikace konkrétních skořápkových plodů a značení obsahu alergenů u nápojů, například piva, mléka ke kávě a podobně," řekla Roháčková.

Větší problém hygienici měli s restauracemi, které vedou cizinci. „Mezi zařízení, které povinnost nesplnily, patřily v šesti případech provozovny s cizojazyčným personálem, kdy porozumění této problematiky bránila jazyková bariéra," informovala hygienička s tím, že celkově lze konstatovat, že se provozovatelé v Kraji Vysočina vypořádali se zavedením informací o alergenech na dobré úrovni, mají povědomí o tom, jaké informace a v jakém rozsahu spotřebitelům podávat.

Nicméně podle samotných provozovatelů restaurací je tato nová povinnost zátěží. „Chápu, že je to pro alergiky, aby se necítili nějak utiskovaní, ale logicky snad každý alergik ví, že když si dá těstoviny, tak jsou z mouky. Myslím, že není problém se s obsluhou domluvit. Tohle je zase zbytečná povinnost navíc," vyjádřil se Roman Kříž.

Ty provozovny, které povinnost nesplnily, hygienici na novou povinnost upozornili a doporučili jim podívat se na odkaz na webové stránky Krajské hygienické stanice kraje Vysočina, kde je tato problematika řešena.

Autor: Dana Křížková

9.1.2015 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

SERVIS

Služby - Služby Uklízeč, uklízečka 13 300 Kč Uklízeči výrobních prostor (kromě potravinářské a farmaceutické výroby) a skladů uklízeč/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13300 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: - úklid na sklářské huti, brusírně a v kancelářích, - prac. doba PO-PÁ 6-14 hodin, Osobní kontakt možný pro předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Crystal glamour, a.s., 582 31 Okrouhlice. Informace: Vlastimil Křivohlavý, +420 605 265 701. Výroba - Výroba Obsluha strojů 14 500 Kč Obsluha strojů na balení, plnění a etiketování pracovník balení sýrů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14500 kč, mzda max. 17000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: - min. výuční list (potravinářský obor výhodou), pečlivost, svědomitost, časová flexibilita, - obsluha a sanitace baliček, skádání do kartonů, paletizace, dodržování výrobních postupů, - prac. doba: PO-PÁ 5:30 - 13:30 a 14:00 - 22:00 hodin (v případě zvýšených objemů výroby i SO a NE), Osobní kontakt možný každý pátek od 9 do 10 hodin.. Pracoviště: Savencia fromage & dairy czech republic, a.s. - tpk-pribina, Hesov, č.p. 421, 582 22 Přibyslav. Informace: Blanka Křížová, +420 727 932 533. Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 90 Kč Prodavači textilu, obuvi a kožené galanterie prodavč/ka obuvi. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 90 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: prac. doba dle domluvy s vedoucí prodejny (cca 50 - 60 hod měsíčně, otevírací doba prodejny 8:00 - 17:30 hodin), dále za případnou nemoc nebo dovolenou vedoucí prodejny, Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Bohumil svoboda - pracoviště, Havlíčkovo náměstí, č.p. 158, 580 01 Havlíčkův Brod 1. Informace: Lukáš Svoboda, +420 739 428 493. Výroba - Výroba Seřizovači 20 000 Kč Seřizovači a obsluha číslicově řízených strojů seřizovač a obsluha číslicově řízených strojů. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: ochota se zahraničními pracovními cestami, částečná znalost RJ a AJ, Osobní kontakt možný každou středu 10-14 hodin.. Pracoviště: Neufe, spol. s r.o. - pracoviště, U Nádraží, č.p. 297, 582 22 Přibyslav. Informace: Karel Hromádka, +420 602 258 236.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Pokládání základního kamene sportovní haly ve Světlé.
17

Ve Světlé položili základní kámen nové sportovní haly

Tak vidí studenti využití areálu po firmě Zetor.
17

Rozhledna, nový kulturák nebo knižní zahrada: tak vidí budoucnost studenti

Požár kulturního stánku a co všechno chybí Praze: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 19. až 21. září 2018.

Dorostenci po výprasku na Kometě bodovali naplno

Dorostenci Bruslařů si chtěli napravit reputaci po extraligové vysoké porážce na Kometě Brno. To se jim povedlo na jedničku. Z Tábora si přivezli všechny čtyři body, i ten bonusový. Doma pak v derby s jihlavskou Duklou brali body tři. Bonusový získal po nadstavbové části soupeř.

Ledečská rezerva se propadla na čtvrté místo

Okresní přebor se začíná vyrovnávat a vedoucí celky se mění. Ledečské béčko získalo z posledních dvou zápasů pouze bod a propadlo se na čtvrtou příčku. Zato Herálec už natáhl šňůru vítězství na pět zápasů v řadě a vyšvihl se na vedoucí pozici. Staré Ransko a Kožlí si drží neporazitelnost a opanují druhé a třetí místo.

Vstup do sezony Bruslařům vyšel. V derby pokořili Žihadla

Havlíčkobrodští hokejisté vstoupili o víkendu do důležité druholigové sezony. Mají totiž poslední možnost se vrátit zpět do první ligy. Na úvod je čekalo derby s Moravskými Budějovicemi. Bruslaři šli v první třetině dvakrát do vedení, ale soupeř vždy vzápětí srovnal. Broďáky to ale nezlomilo a připsali si vítězství 6:2.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT