VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Hygienici kontrolovali informace o alergenech

Jihlava – Šest restaurací, které provozují cizinci, o alergenech zákazníky vůbec neinformovali.

9.1.2015 2
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Vlastimil Leška

Z celkového počtu 93 zkontrolovaných vysočinských restaurací třináct provozovatelů doposud nesplnilo povinnost poskytnout zákazníkům informace o alergenech přítomných v podávaných jídlech. Vyplývá to ze středeční kontroly pracovníků hygieny výživy Kraje Vysočina.

Ti se do restaurací na Vysočině tuto středu vydali proto, že od Nového roku musejí provozovatelé restaurací na jídelní lístek vypsat alergeny, které jídla obsahují. „Osmdesát provozovatelů tuto povinnost více méně splnilo. V několika případech jsme se setkali s odlišným způsobem značení alergenů u hlavního menu a u stálé nabídky v jídelním lístku," vyjádřila se Jana Roháčková, odborný referent odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice kraje Vysočina.

Šlo například o číselné označení alergenů u konkrétního pokrmu v jídelním lístku s odkazem na seznam alergenů umístěný na konci jídelního lístku, u denního menu zase někteří provozovatelé uváděli pouze větu: Informace o výskytu alergenů v pokrmu žádejte u obsluhy.

Mezi kontrolovanou provozovnou byl například i nedávno otevřený bufet Lidovka, sídlící v jihlavském areálu Březinky. „Ano, hygiena u nás byla to kontrolovat. My máme čísla uvedená přímo v meníčku a pak máme vyvěšený seznam, co které číslo znamená. Stálý jídelní lístek nemáme. Paní z hygieny nám ještě akorát říkala, že bychom zmínku o alergenech mohli připsat na tabuli, kterou máme nad vydávacím oknem," přiblížil kontrolu vedoucí bufetu Lidovka Roman Kříž.

Kontrola byla také v jihlavské Pivovarské restauraci. „Paní z hygieny nám říkala, že to máme v pohodě, ale nějaké drobné chybičky v tom byly. U jídel máme čísla a pak máme legendu, co které znamená. Máme to jak v meníčku, tak ve stálém jídelním lístku," řekl číšník z Pivovarské restaurace Jakub Rojka.

Podle hygieniků z kontrol vyplývá, že většina provozovatelů upřednostňuje číselné označení alergenů v pokrmech před slovním značením. „U většiny provozoven chyběla specifikace konkrétní obiloviny obsahující lepek, specifikace konkrétních skořápkových plodů a značení obsahu alergenů u nápojů, například piva, mléka ke kávě a podobně," řekla Roháčková.

Větší problém hygienici měli s restauracemi, které vedou cizinci. „Mezi zařízení, které povinnost nesplnily, patřily v šesti případech provozovny s cizojazyčným personálem, kdy porozumění této problematiky bránila jazyková bariéra," informovala hygienička s tím, že celkově lze konstatovat, že se provozovatelé v Kraji Vysočina vypořádali se zavedením informací o alergenech na dobré úrovni, mají povědomí o tom, jaké informace a v jakém rozsahu spotřebitelům podávat.

Nicméně podle samotných provozovatelů restaurací je tato nová povinnost zátěží. „Chápu, že je to pro alergiky, aby se necítili nějak utiskovaní, ale logicky snad každý alergik ví, že když si dá těstoviny, tak jsou z mouky. Myslím, že není problém se s obsluhou domluvit. Tohle je zase zbytečná povinnost navíc," vyjádřil se Roman Kříž.

Ty provozovny, které povinnost nesplnily, hygienici na novou povinnost upozornili a doporučili jim podívat se na odkaz na webové stránky Krajské hygienické stanice kraje Vysočina, kde je tato problematika řešena.

Autor: Dana Křížková

9.1.2015 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Technici elektronici přístrojů, strojů a 25 000 Kč

Technici technologové, normovači v ostatních průmyslových oborech technik výroby. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 32000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: - výuční list + praxe nebo maturita, organizační schopnosti, flexibilita, kreativita, samostatnost, zodpovědnost, - zpracování výrobní dokumentace, programování v programech DWG a Cabinet vision (zaškolíme), zaměřování zakázek, jednání se zákazníky, zpracování podkladů pro nákup materiálu, Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Intex, výrobní družstvo - pracoviště, Koželská, č.p. 601, 584 01 Ledeč nad Sázavou. Informace: Simona Březinová, +420 728 067 649.

Obchod - Obchod Obsluha čerpacích stanic a mycích linek 17 000 Kč

Obsluha čerpacích stanic a mycích linek dopravních prostředků obsluha čerpací stanice. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: - příjemné vystupování, spolehlivost, - příprava bistra, prodej na pokladně, doplňování zboží, úklidové práce, příjem zboží od dodavatelů, tankování vozidel LPG, - provozní doba čerpací stanice PO-NE 5-22 hodin, - prac. poměr na 1 rok s možností prodloužení, Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Jana havlíčková - pracoviště, Průmyslová, č.p. 508, 582 63 Ždírec nad Doubravou. Informace: Jana Havlíčková, +420 604 204 231.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 25 000 Kč

Řidiči nákladních automobilů (kromě tahačů) řidič sk. C. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: - jízdy po celé ČR, denně návrat domů, - prac. poměr na 1 rok s možností prodloužení, Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Vitalco, a.s., Hamry, č.p. 1596, 580 01 Havlíčkův Brod 1. Informace: Ladislav Jarkovský, +420 731 622 104.

Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Vojsko, ozbrojené síly atd. 23 720 Kč

Asistenti Vězeňské služby ČR dozorce / strážný. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23720 kč. Volných pracovních míst: 10. Poznámka: - bezúhonnost, zdravotní způsobilost, státní občanství ČR, - služební poměr dle zákona č. 0361/2003 Sb. na 3 roky s možností prodloužení, Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Věznice světlá nad sázavou, Rozkoš, č.p. 990, 582 91 Světlá nad Sázavou. Informace: Hana Hladovcová, +420 569 471 550,569 471 551.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Vypnout mobily, je čas na výlet. Dětem stačí les za čtyři stovky

Městské oslavy v Chotěboři.
8

Chotěboř slavila několik kulatin

Cena medu by na Vysočině výrazně stoupat neměla

Havlíčkobrodsko – Jaký bude letos med, Bude ho dost a jaká bude cena? Spotřeba medu totiž v Česku roste. Podle statistiků v roce 2015 průměrný Čech spořádal kilogram medu. Přitom ještě v roce 1989 to bylo jen 400 gramů.

Krásná žena z Orientu, Ruska či Uruguaye? Vyberte nejhezčí fanynku skupiny A

Fotbalové mistrovství světa v Rusku neprovázejí jen nádherné útočné akce a góly, ale i krásné ženy na tribunách či náměstích. Do konce června vám budeme nabízet nejsympatičtější fanynky týmů z každé skupiny. Můžete hlasovat pro vaší favoritku, vítězky pak postoupí do finále, v němž se „utkají“ o pomyslný titul Miss šampionátu.

Nejvyšší fotbalová liga má nového partnera. Fortunu. Logo rozpoutá debaty

Marné hledání dlouhodobého partnera skončilo. Nejvyšší fotbalová liga má po letech silného partnera, se kterým se spojí na několik let dopředu: sázkovou kancelář Fortuna. Ta patří finanční skupině Penta, pod kterou spadá i vydavatelství VLM.

Města na Vysočině mají velké peníze v kapsách neplatičů

Vysočina – Poplatky za odpadky, nájemné nebo pokuty. Města na Vysočině se potýkají s neplatiči, kteří v součtu dluží desítky milionů korun.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT