VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejvíce si lidé pochutnají na kaprovi, který má do tří kil

Třešť – Vánoční kapři opustili sádky, aby mohli ve vanách mnoha koupelen čekat na svůj osud. Při výběru takového kapra je ale kromě jeho váhy důležitý také zdravotní stav.

22.12.2016
SDÍLEJ:

Příprava na zimu. V podzimních měsících absolvovali rybáři z Třeště několik výlovů. Na snímku technik rybářů Roman Navrátil (vlevo) a jeho kolega Radomír Šebesta.Foto: Milan Slavinger

I ve vaně je nutné se o rybu starat. „Pokud nebude mít teplou vodu a občas se jí dopustí čerstvá, tak na ni pobyt ve vaně nebude mít vliv," upozornil kupující technik třešťských rybářů Roman Navrátil.

Jak vypadá život kapra předtím, než se dostane na vánoční stůl?
Trvá čtyři roky, než kapr doroste do tržní velikosti. Začínáme nákupem embryí, která se dají do připravených rybníků, po roce se vyloví a dají se do jiného rybníka. Takhle to pokračuje tři roky. Z posledního výlovu jdou kapři na sádky, kde se vyberou kusy na Vánoce a zbytek se exportuje pryč do ciziny. Při výběru jde nejvíce o váhu, aby měli přes tři kila, protože do Vánoc sádkováním ztratí část své hmotnosti.

Na co by si lidé měli při nákupu kapra dát pozor?
Měli by si dát pozor na zdravotní stav ryb. Občas jsou hodně potlučené, když se s nimi více hýbe. Například když je někdo koupí a pak předává dál přes překupníky. Lidé by si tedy měli dát pozor na odřeniny, protože se v těchto místech může usadit plíseň. Vliv na chuť to ale nemá, jsou to spíše estetické vady.

Jak by podle vás měl vypadat správný vánoční kapr?
Správný vánoční kapr by měl mít dvě a půl až tři kila. Ale záleží na tom, kdo co preferuje. Někdo má rád větší ryby, protože v nich není tolik malých kostí. Podle mě je ale lepší menší, má chutnější maso.

Nejlepší je koupit ho den předem a rovnou klepnout, připravit a dát do ledničky. Takto bez problému vydrží. Tři dny už je to trochu problém, záleží na tom, jestli lidem nevadí ho trochu potrápit ve vaně a zaplavat si s ním. Pobytem ve vaně pouze trochu zesvětlá, kvůli změně prostředí.

MARIE MAJDIČOVÁ

Autor: Redakce

22.12.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Jaroslav Faltýnek a Andrej Babiš
46

ANO nevyhrálo na Brodsku jen v necelé desítce obcí

I sociální demokraté sledovali výsledky voleb společně.
18

Hodnocení voleb: Zklamání i naděje politiků

Lídr TOP 09 na Vysočině se obává ztráty demokracie

Vysočina - Strana TOP 09 se do poslanecké sněmovny dostala takříkajíc s odřenýma ušima.

AKTUALIZOVÁNO

ONLINE: Volby skončily. ANO vítězí i na Vysočině

Vysočina - Volby do Poslanecké sněmovny ČR skončily. Vysočina už není oranžová. Zmodrala a ovládlo ji podobně jako jiné kraje hnutí ANO.

ČSSD Vysočinu neudržela, ANO slaví vítězství

Vysočina – Vysočina už není oranžová. Zmodrala a ovládlo ji podobně jako jiné kraje hnutí ANO. Hlas hnutí ANO dalo 28,63 procent vysočinských voličů. Pro ANO jde o výrazné zlepšení oproti minulým volbám v roce 2013, kdy pro tuto stranu v kraji hlasovalo 15,89 procent voličů.

Reakce ODS: Otázka je, kam bude republika směřovat

Vysočina - S potěšení sledoval v Modrém domě v Jihlavě výsledky voleb do Poslanecké sněmovny volební štáb Občanské demokratické strany.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení