Smraďoch i delikatesa. Tvarůžky mají mnoho podob, dají se smažit či zapékat

Lahodný zrající sýr vyrobený z odstředěného mléka s nízkým obsahem tuku je synonymem pro nevábnou vůni. Tvarůžky totiž mají charakteristický odér, který zároveň s nenapodobitelnou chutí rozděluje společnost na zapřisáhlé odpůrce nebo milovníky této pochutiny. Dnes jsou oblíbené zejména pro vysoký obsah proteinů, minimum tuku a nízkou energetickou hodnotu.

Fádní zelenina? Nikoliv, i z fazolí můžete vytvořit gastronomický zážitek

Můžete je jíst jen tak s chlebem, ale vhodné jsou i do polévek nebo pomazánek. Můžete je smažit, nakládat, zapékat, můžete si z nich udělat tatarák a hodí se dokonce i na sladkosti. A ty olomoucké získaly dokonce chráněné zeměpisné označení Evropské unie.

Škvarková pomazánka s kmínovými tvarůžky

Zdroj: Archiv

Suroviny:

• 250 g škvarků
• 200 g Olomouckých tvarůžků Kousky s kmínem
• 150 g kysaného zelí
• 1 větší cibule
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžička drceného kmínu

Postup:

Tvarůžky a škvarky umelte najemno v mlýnku na maso. Doporučujeme nejdříve zpracovat tvarůžky a teprve potom škvarky, protože škvarky s sebou stáhnou zbytky tvarůžků a mlýnek se vám bude lépe čistit.

Přidejte pokrájené zelí, cibuli nakrájenou na kostičky, kmín a hořčici. Dobře promíchejte a namažte na čerstvý chleba.

Podzimní guláše nejen z masa: uvařit jdou i z hub či ryb

Tvarůžky v pivním těstíčku s pikantní omáčkou

Zdroj: Archiv

Suroviny:

• 250 g Olomouckých tvarůžků Tyčinky
• 2 vejce
• 4 lžíce světlého piva
• 6 lžic hladké mouky
• olej na smažení
• 150 g majonézy
• 1 lžíce omáčky sriracha nebo více – podle chuti
• 1 lžíce limetkové šťávy

Postup:

Smíchejte majonézu s omáčkou sriracha a limetkovou šťávou a odložte zatím stranou. Vajíčko, pivo a mouku prošlehejte na hladké těstíčko. Jestli se chcete zbavit hrudek, přeceďte těstíčko přes síto. Pokud je moc husté, přidejte trochu piva navíc pro naředění.

V těstíčku namáčejte tvarůžkové tyčinky a hned je vkládejte do rozpáleného oleje. Pokud máte fritézu, nastavte teplotu na 160 až 170 stupňů. Každý kousek pečte dozlatova a potom odložte na papírovou kuchyňskou utěrku, aby se vsákla přebytečná mastnota.

Pomazánky nejen pro sobotní večer: I mlsné jazýčky si přijdou na své

Pečený sendvič s pastrami

Zdroj: Archiv

Suroviny: 

Farmářský chléb

• 400 g pečeného hovězího hrudí pastrami
• 150 g kysaného zelí
• 125 g Olomouckých tvarůžků - kousky
• 50 g másla

Dresink

• 180 g majonézy
• 2 lžíce zakysané smetany
• 2 lžíce sladké chilli omáčky
• 1 lžíce nasekaného kopru
• 1 šalotka
• 1 lžička strouhaného křenu
• 1 lžička worcesterské omáčky
• 1 lžička citronové šťávy
• hrst nasekané hladkolisté petržele

Postup:

Šalotku nakrájejte na drobné kostičky, přidejte k ní ostatní suroviny na dresink a pořádně promíchejte. Odložte do chladu, aby se všechny chutě dobře spojily.

Chleba nakrájejte na plátky a každý krajíc potřete dresinkem. Polovinu z nich naplňte pastrami, okapaným kysaným zelím a pokrájenými tvarůžky. Přiklopte zbývajícími plátky chleba a mírně stlačte.

Rozpusťte máslo a zvnějšku jím potřete obě strany sendviče. Potom dejte na pánev a z obou stran opečte. Hotový sendvič překrojte napůl a podávejte ještě zatepla.

Jak neplýtvat potravinami? Před nákupem pomohou i fotky vaší lednice