Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Gurmáni se mohou těšit na svatomartinské hody

Havlíčkobrodsko - Závěr týdne bude patřit podzimním gurmánům.

11.11.2010
SDÍLEJ:

Na svatomartinské husí hody do hospody U české koruny v Lipnici nad Sázavou zve Haškova dynastie. Vlevo pravnuk tvůrce Švejka Martin Hašek, vpravo spisovatelův vnuk Richard Hašek, uprostřed Zdenka Hašková, Richardova manželka a Martinova maminka.Foto: Ivo Havlík

Ve vinotékách ve čtvrtek odzátkují první láhve svatomartinského vína a v některých restauracích k němu budou - jak kulinářská tradice káže - servírovat husu.

Co například připravila zájezdní hospoda U Studánky v Krátké Vsi? „Jako předkrm budeme podávat uzená husí prsa, z polévek drůbeží kaldon a rodinná porce mladé husy v sádle s jablky a hruškami u nás bude vážit čtyři kilogramy”, tvrdí hostinský Miloš Bříza.

Kdo přijde sám, jistě si poradí s konfitovaným, to znamená pozvolně pečeným husím stehnem nebo šťavnatým prsem s křupavou kůžičkou, bílým zelím s kuličkami hroznového vína, červeným moravským zelím a speciálními chlebovými knedlíky s perníkovým kořením.

Na Lipnici i lívance

Jiné avízo plné chuti do redakce přišlo z hospody U české koruny v Lipnici nad Sázavou. Pravnuk slavného spisovatele Martin Hašek signalizuje jako předkrm paštiku z husích jater s pistáciovými ořechy a jeřabinovu omáčkou, z polévek husí kaldon a ze šesti svatomartinských pokrmů například roládu z husy po štrasbursku s lipnickou kaší.

„Husičky jsou z domácího chovu z Moravy od Antonína Svobody, který také z Moravy doveze svatomartinská vína. Kdo má raději pivo, pro něho narazíme sud jantarového ležáku. Hosté se po procházce, na které jim jistě vytráví, mohou do naší hospody vrátit na domácí lívanečky s borůvkovu omáčkou. Budeme je chystat na stoletém lívanečníku z litiny, který na zaprášené půdě na Lipnici našel Oldřich Tejkal,” řekl Martin Hašek.

Pozadu nezůstane ani havlíčkobrodská vinárna Vinum Missae. Kromě tradiční pečené husy a několika druhů knedlíků, mezi nimi i hrnkového, se tam blýsknou i prezentací svatomartinských vín z Bořetic.

Připomeňme, že základem svatomartinské tradice je historický fakt: 11. listopadu totiž končila služba vinařských pomocníků, tedy děveček a pacholků pracujících u sedláků, kteří si její prodloužení dojednávali při skleničce mladého vína. Tento starodávný rituál připomínají právě Svatomartinské hody.

Ivo Havlík, Jaromír Kulhánek

11.11.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Potravinová banka. Ilustrační foto.

Potravinová banka potřebuje nutně dobrovolníky

Ilustrační foto.

Cizinec dostal s vozidlem smyk a havaroval

Softballisté Havlíčkova Brodu obhájili extraligový titul

Havlíčkův Brod – Softballisté Havlíčkova Brodu dokázali po roce opět zvítězit v naší nejvyšší soutěži a obhájit tak loňský premiérový titul.

Martin Lank: Největší klad programu Realistů je jeho reálná splnitelnost

Jihlava - Jedním z největších překvapení voleb před čtyřmi lety na Vysočině byl poslanecký mandát pro Martina Lanka. Ten kandidoval za hnutí Úsvit a získal více hlasů než poslankyně za ODS. Do voleb jde Martin Lank i letos, a to na kandidátce Realistů

Předseda strany nemůže zůstat za bukem, říká Jan Veleba

Vysočina - Jediný předseda celostátní strany z Vysočiny Jan Veleba jde i do těchto voleb. Je lídrem Strany práv občanů (SPO) pro Vysočinu.

Motocyklista skončil na zemi

Chotěboř - V úterý 17. října odpoledne kolem šestnácté hodiny došlo k dopravní nehodě v Chotěboři.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení