VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Cena medu by na Vysočině výrazně stoupat neměla

Havlíčkobrodsko – Jaký bude letos med, Bude ho dost a jaká bude cena? Spotřeba medu totiž v Česku roste. Podle statistiků v roce 2015 průměrný Čech spořádal kilogram medu. Přitom ještě v roce 1989 to bylo jen 400 gramů.

19.6.2018
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Archiv

„Na začátku bych rád upřesnil, že my dnes ještě nemůžeme říci, že je letos medu málo, protože oblíbený lesní med je v současné době teprve včelkami přinášen do úlů. Celkové množství letošního medu můžeme vyhodnotit na konci července, kdy získáme i med lesní,“ říká Jiří Sláma z včelařství Chlistov na Havlíčkobrodsku, kterého včelaři znají ať už jako úspěšného kolegu včelaře, tvůrce receptury úspěšné Slámovy medoviny a jako redaktora časopisu Včelařství. Jiří Sláma vlastní včelařskou farmu, což znamená, že pečuje o více než 150 včelstev. Chov včel je podle Slámy fascinující záležitost.

„Jen si představte - jedno včelstvo za sezonu vytvoří kolem 100 kg medu a do úlu přinese okolo 40 kg pylu. Větší část medu a pyl tvoří výživu pro budoucí generace včel, na včelaře zbyde přibližně 30 kg. Včely mají v přírodě obrovský význam, některé druhy rostlin by zcela zanikly, kdyby nebyly opylovány. Včely musí navštívit přibližně 5 milionů květů, aby vytvořily 1 kg medu. Nad jejich pracovitostí nezbývá než žasnout,“ konstatuje Sláma.

Jaro začalo brzo

Jak následně upřesňuje, nyní je vytočen med květový, který včely získaly z nektaru květů od prvních jív, javorů, ovocných stromů, pampelišek až po řepku a malinu. „Květového medu bylo skutečně méně, než bývá obvykle. Důvod je zřejmý, jaro začalo nezvykle vysokými teplotami a příroda rozkvetla, ale i odkvetla dříve, než se včely mohly dostatečně početně namnožit,“ konstatuje Sláma.

Podle informací které má Jiří Sláma od včelařů z Čech a Moravy byl mnohde výsledek žalostný. Někteří mluví dokonce jen o čtvrtině až polovině obvyklého medného výnosu. „U nás na Vysočině mohl být výsledek lepší pouze v případě, že měl včelař již časně zjara včely v dobrém zdravotním stavu a dostatečně namnožené. Pokud mohu mluvit za sebe, měl jsem oproti bohatému loňskému výnosu květového medu asi o třetinu méně,“ konstatuje Sláma a dodává: „Budu-li kalkulovat dle medného výnosu cenu pro zákazníka, měl bych ji zvýšit z nynějších 130,- Kč za kilogram asi o 40,- Kč. Toto samozřejmě neučiním a moje cena bude letos vyšší pouze o jednu desetikorunu,“ dodává včelař.

Cenu ovlivňuje dovoz

Podle včelaře Jana Omese z Přibyslavi se zprávy o tom, zda bude méně medu, různí. „Cena se odvíjí od mnoha věcí,“ konstatuje Omes a dodává, že cenu ovlivňuje i dovoz medu ze zahraničí. Dovezený med se prodává hlavně v marketech a jeho kvalita je podle včelařů z Vysočiny někdy diskutabilní. Včelaři jsou navíc závislí na výkupu.

„Jestliže výkupní cena medu je 50 korun za kilo, včelařům zůstávají přebytky a tak včelaři místo prodeje medu vyrábějí medovinu,“ dodává Omes. Velkou roli hraje i počasí, které je v poslední době extrémní. „Byla dlouhá zima, studený březen a místo jara hned nastalo léto,“ vypočítává Jan Omes rozmary počasí. To ovlivnilo u včelstev takzvané snůškové období, což některá včelstva zvládla hůř. „Vše naráz vykvetlo a nastalo sucho, což ovlivňuje některé druhy medu, například nektarové medy. Nektar na květech díky suchu a horku přes den rychle zasychá, včely tak donesou do úlu podstatně menší množství, než když je pod mrakem. Přibývá i mšic,“ zdůrazňuje Omes.

Na trhu se může podle Jana Omese objevit i méně tmavého medovicového medu, který pochází z hmyzem přefiltrované mízy listnatých a jehličnatých stromů. Může za to sucho, kdy lesní porosty strádají, netlačí tolik rostlinných šťáv a tím pádem se sníží produkce medovice.

Český med patří podle včelařů z Vysočiny k nejlevnějším a nejkvalitnějším v Evropě. Na odbyt jde med i přesto, že jeho cena se pomalu zvyšuje rok od roku. I tak je ale český med pořád mezi nejlevnějšími v Evropě a současně je považovaný za jeden z nejlepších a nejkvalitnějších.

„Problém je, že cena nad 150 Kč za kilogram se tady považuje za vysokou. Přitom je to tak, že včelař, který na této ceně zůstává, podhodnocuje svou práci. Protože pečovat o včely a mít všechno, co k tomu patří, v požadované kvalitě, dá opravdu hodně práce,“ říkají včelaři.

Podle včelaře Radima Kupky ale medové výnosy závisí nejen na počasí, ale také na schopnostech včelaře: „Dobrý včelař má medu vždy dost. Málo medu mají včelaři, kteří se o včely dostatečně nestarají a systematicky se v oboru včelařství nevzdělávají. I tací se ale bohužel najdou,“ říká.

Cena versus kvalita

Mezi Havlíčkovým Brodem a Jihlavou se nachází malá osada Skřivánek, kde se nachází detašované pracoviště Výzkumného včelařského ústavu V Dole, který jinak sídlí v Máslovicích nedaleko Prahy. Podle odborníků z tohoto ústavu je třeba při nákupu medu nehledět tak na cenu, jako spíš na kvalitu. Jak si ale kvalitní med vybrat? „Nejde jen o zemi, kde byl med stočen do sklenic, ale o jeho faktický původ. Medy, na kterých je konkrétní adresa včelaře, patří vždy k těm nejlepším," radí například vedoucí chemické laboratoře Výzkumného ústavu včelařského v Dole Hana Vinšová.

Jak následně upozorňuje, opravdu kvalitní med se musí projevit i na jeho ceně. „Rádi bychom české spotřebitele naučili, že s medem je to podobné jako s vínem. Všechny produkty musí vyhovovat předpisům, ale jsou vína s přívlastkem, která míří kvalitativně výše. A mají také odpovídající vyšší cenu," dodává Vinšová.

Po letech útlumu se Češi ke včelařství vracejí. Ještě v roce 2008 bylo v České republice evidováno 45,6 tisíce včelařů, ale čísla stoupají, v současné době je toto číslo zhruba o osm tisíc vyšší, takže se dostalo nad úroveň roku 2002.

Autor: Štěpánka Saadouni

19.6.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Obsluha strojů 25 000 Kč Obsluha strojů na výrobu a zpracování výrobků z plastu dělník / dělnice. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Granimex cz s.r.o., 580 01 Havlíčkův Brod 1. Informace: Josef Bárta, +420 777 750 207. Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 30 000 Kč Svářeči svářeč nerezu. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 30000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Tel. nebo osobní kontakt v prac. dny 6-13 hodin.. Pracoviště: B e h o spol. s r. o., 582 63 Ždírec nad Doubravou. Informace: Jana Křesťanová, +420 561 202 024(025). Gastronomie - Gastronomie Číšník, servírka 110 Kč Číšníci a servírky číšník / servírka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 110 kč, mzda max. 120 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: - poctivost, dochvilnost, komunikativnost, vstřícnost, zodpovědnost, - vhodné i pro čerstvé absolventy škol v tomto oboru (zaučíme), Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: David mutl - restaurace dublin bar, Nové Město, č.p. 1104, 582 91 Světlá nad Sázavou. Informace: David Mutl, +420 775 098 829. Stavebnictví - Stavebnictví Stavbyvedoucí 25 000 Kč Hlavní stavbyvedoucí stavbyvedoucí - koordinátor stavebních prací. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: - SŠ nebo VŠ vzdělání stavebního oboru, praxe, - komplexní řízení přidělené stavby (koordinace profesí na stavbě), komunikace s dodavateli, zajišťování stavebních materiálu, vedení příslušné dokumentace, Tel. nebo osobní kontakt v prac. dny 6-13 hodin.. Pracoviště: B e h o spol. s r. o., 582 63 Ždírec nad Doubravou. Informace: Jana Křesťanová, +420 561 202 024(025).

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Michal Pavlíček.

Do brodského Oka zamíří Pavlíček, Meier i Střihavka

Hokejbal ilustrační foto

Slza zabrala a v domácí premiéře zdolala Bulldogs B

Podvodníci slibovali miliony, ženám zbyly oči pro pláč

Vysočina – Policisté na Vysočině aktuálně řeší dva podobné případy. Podvodníci na sociálních sítích získali od důvěřivých žen stovky tisíc. Jedna z nich se kvůli tomu zadlužila.

Řádění vichřice na Tachovsku a vstupenky na královský Real: zhlédněte videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 24. září 2018.

Plavání s policejními želízky a vrhání slaměného balíku v sukni: videa víkendu

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku o víkendu 22. až 23. září 2018.

Ve Světlé položili základní kámen nové sportovní haly

Světlá nad Sázavou – Položením základního kamene ve čtvrtek ve Světlé nad Sázavou odstartovala největší investiční akce letošního roku. Tou je stavba ve Světlé dlouho očekávané sportovní haly, která bude odpovídat parametrům ligových soutěží.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT