VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Léto je v plném proudu, vyčíst se to dá také v jídelním lístku

Havlíčkobrodsko – V těchto parných dnech většina lidí nemá chuť na žádná těžká jídla. Přesvědčují o tom i jídelní lístky v restauracích na Havlíčkobrodsku. Převažují v nich totiž lehká jídla, jako jsou saláty.

20.7.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník/archiv

Kuchaři svým hostům často připravují pokrmy z čerstvých sezonních surovin. Jídla přizpůsobují počasí také v restauraci Panský dům v Chotěboři.

„Zohlednili jsme sezonu do jídelního lístku, proto nabízíme více čerstvé zeleniny a letních produktů. Největší úspěch mají grilovaná masa, především kuřecí, ale zvýšenou oblibu sledujeme i u steakového hovězího masa, jako je například Ball Tip ze špičky ořechu. Takto upravené maso je totiž velmi chutné a šťavnaté. Stále více žádaná je i čerstvá grilovaná zelenina na toskánský způsob a samozřejmě saláty," vyjmenoval majitel restaurace Panský dům v Chotěboři Pavel Halama.
Jak doplnil, léto se v restauraci neobejde bez zmrzlinových pohárů nebo palačinek. „Velmi oblíbené je také vyšlehané mascarpone s čerstvým ovocem," sdělil Halama.

Zejména v létě by se nemělo zapomínat na pitný režim. Na zvlažení úst restaurace lidem nabízí třeba domácí limonády. „Hostům nabízíme bezinkovou limonádu a citronádu. Vše je poctivá domácí výroba. I mátu sklízíme z vlastní bylinkové zahrádky, kterou jsme letos vybudovali," uvedl Halama.

Studená polévka gazpacho

Hosté se poptávají také po čerstvých rybách. „Nejoblíbenější je pstruh, kterého nám celoročně dodávají přímo ze sádek nedaleko Chotěboře. Náš šéfkuchař Václav Bauch a jeho zástupce Josef Nováček se svým novým týmem především dbají na čerstvost a kvalitu, zásadně nepracujeme s glukamáty a konzervanty," podotkl Halama s tím, že do nabídky jídelního lístku zařadili i studenou polévku gazpacho. „Polévku podáváme s bazalkovým pestem a se zakysanou smetanou. Jsme příjemně překvapeni, jak velmi je žádaná," dodal.

Horké letní večery vybízejí k venkovnímu posezení, proto restaurace Pánská Lhota organizuje grilovací večery na terase. „Na grilovacích večerech hostům nabízíme široký výběr sezonních pokrmů. V sobotu 26. července hostíme Rockovou pípu rádia Beat, kde zákazníci svá hudební přání mohou sdělovat přímo do éteru tohoto rádia. Na akci budeme rožnit prase," prozradil Halama.

Panský dům v Chotěboři byl zvolen Hospůdkou roku. „Myslím, že jsme v našem podniku udělali velmi výrazný posun dopředu. Snažíme se dělat moderní domácí gastronomii. Patrně i proto jsme toto ocenění dostali. Zkrátka neustále zohledňujeme přání našich klientů, a proto i teď poskytujeme široký výběr snídaní na nově otevřené zahrádce," zmínil Halama.

Letní kuchyni vaří i v Pivovarském hostinci Rebel v Havlíčkově Brodě.

„Naši zákazníci nemají problém dát si pečenou kachnu. Spíše ale připravujeme lehká jídla. Chybět nesmí grilované maso a zelenina, protože to k létu prostě patří," usmál se provozní Pivovarského hostince Rebel  Zdeněk Hubáček.

I v této restauraci vaří výhradně z čerstvých surovin bez umělých dochucovadel. „Chystáme se náš jídelníček obnovit. Zhruba od příštího týdne nabídneme našim zákazníkům jiná jídla k pivu a k vínu. Přidáme také saláty a steaky," dodal Hubáček.

Lidé si letní gastronomii oblíbili. Pochutnají si na čerstvých surovinách a chválí si i večerní posezení.

„Ráda si večer po práci dávám lehkou večeři, v těchto horkých  dnech bych do sebe asi ani nic těžkého nedostala. Miluji ovoce a zeleninu. Každý rok se těším na léto, protože se vaří z čerstvých surovin. Večer se v restauracích scházíme s kamarády," uzavřela zákaznice Barbora Jiroušková.

Beáta Dvořáková

Autor: Redakce

20.7.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Mechanici a opraváři osobních automobilů 20 000 Kč Mechanici a opraváři nákladních automobilů automechanik nákladních vozidel. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 24000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: vyučení v oboru nebo ZŠ + paxe v oboru, Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Vchd cargo a.s. - pracoviště, Lidická, č.p. 1983, 580 01 Havlíčkův Brod 1. Informace: Zdeněk Láník, +420 602 490 295. Stavebnictví - Stavebnictví Stavební zámečníci 19 200 Kč Stavební zámečníci zámečník. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19200 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: - přesnost, pečlivost, znalost čtení výkresové dokumentace, samostatný a aktivní přístup k řešení úkolů, - prac. poměr na 1 rok s možností prodloužení, Osobní kontakt možný každé úterý 9-10 hodin.. Pracoviště: H3 ateliér s.r.o., Strojírenská, č.p. 1304, 580 01 Havlíčkův Brod 1. Informace: Martina Cudlínová, +420 608 299 553. Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství - Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství 18 000 Kč Chovatelé a ošetřovatelé skotu, koz a ovcí ošetřovatel/ka dojnic - dojič/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dělené směny, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: prac. doba PO-NE 4-9 a 16-20 hodin každý druhý den, Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Bohumil vavruška, 582 83 Vilémov u Golč.Jeníkova. Informace: Bohumil Vavruška, +420 602 192 814. Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství - Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství 24 500 Kč Zootechnici zootechnik pro chov prasat. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 24500 kč, mzda max. 25500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: kladný vztah ke zvířatům, flexibilita, samostatnost, pečlivost, manuální zručnost, výhodou praxe v zemědělství a zkušenosti se zootechnickou praxí, Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Provem a.s. havlíčkův brod, 580 01 Havlíčkův Brod 1. Informace: Zdeněk Pazderka, +420 734 201 455.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Oceněné stomické sestry. Hana Brabcová za nemocnici Havlíčkův Brod je na snímku uprostřed, blondýnka s brýlemi, pátá zprava.

Zdravotníkům z brodské nemocnice se dostalo ocenění

Radnice v Havlíčkově Brodě.

Boj o radnici v Brodě přináší jedno překvapení za druhým

Devět jednotek hasičů likvidovalo požár kotelny v Krucemburku

Krucemburk - Devět jednotek hasičů likvidovalo ráno požár kotelny v Krucemburku, škoda se vyšplhala na pět milionů korun.

Rvačka před bowlingem a velká oprava lipenského expresu: zhlédněte videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 22. října 2018.

Vlak u Světlé nad Sázavou srazil člověka

Havlíčkobrodsko - Vlak srazil člověka na železniční trati v obci Pohleď u Světlé nad Sázavou. Osoba dosud nezjištěné totožnosti po střetu utrpěla zranění, kterým na místě podlehla.

ANKETA: Kteří hokejisté by teď hráli za Československo?

Zahrajte si na hokejového trenéra. Deník v souvislosti se stoletým výročím vzniku Československa připravil mimořádnou anketu. Jak by nyní vypadal společný tým, který by tvořili hráči obou zemí? 

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT