Moštárnu provozuje Základní organizace Českého zahrádkářského svazu Přibyslav.

Oficiálně se moštuje od 16 do 19 hodin, ale zájem o moštování je tak obrovský, že není výjimkou, když obsluha moštárny končí po desáté večer. Za jednu směnu vylisují zahrádkáři víc než tisíc tisíce litrů moštu, vesměs jablečného, ale občas se objeví hrušky nebo hrozny.

Moštovací zařízení mají zahrádkáři v Přibyslavi v provozu tři roky, pečují o něj skutečně vzorně. Nechali opravit například hydrauliku na lisu, tím pádem se snížila hlučnost zařízení, ale stoupla rychlost a výkon Do moštovacího zařízení investovali asi 25 tisíc korun, částečně jim dotací pomohlo město Přibyslav a Kraj Vysočina.