VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Školní jídelna v Přibyslavi získala cenného pomocníka

Přibyslav – Školní kuchyně v Přibyslavi se modernizuje. Nedávno získala do stravovacího provozu cenného pomocníka - konvektomat.

4.11.2017
SDÍLEJ:

Moderní konvektomat Rational šetří kuchařkám čas.Foto: Deník / Saadouni Štěpánka

„Tím se může pochlubit málokterá školní kuchyně. Tak charakterizoval nákup konvektomatu jeden z pracovníků firmy, která nám zajišťuje servis kuchyňského zařízeni. A s uznáním dodal, že se jedná o téměř bezporuchové a vysoce výkonné stroje,“ prozradila vedoucí školní jídelny Jana Rasochová.

Nový konvektomat nahradil jeden ze dvou stávajících konvektomatů, pořízených při rekonstrukci už v roce 2003. Než byl konvektomat uveden do provozu, měly kuchařky možnost si ho vyzkoušet pod vedením odborníka. „Hlavním tématem bylo také vaření přes noc. Tento způsob je pro nás novinka. Díky nočnímu vaření získáme čas na jinou práci v kuchyni. Maso takto upravené je jemné, šťavnaté. Pro představu bych ještě uvedla, že smažení řízků ve fritéze v počtu 500 kusů obnáší dvě hodiny času jedné kuchařky, která nemůže od práce odejít. Po vychladnutí oleje, jeho přelití do nádob, následuje čištění fritézy, podlahy okolo, vše další přibližně půl hodiny intenzivní práce. V konvektomatu se připraví 240 ks řízků za 12 minut, čištění konvektomatu probíhá automaticky, čištění může probíhat bez dohledu obsluhy i přes noc,“ popsala Jana Rasochová výhody nového přístroje.

Jen pro zajímavost, první konvektomat vznikl více jak před 40 lety a hlavní myšlenkou vzniku tohoto zařízení bylo spojit páru a horký vzduch do jednoho zařízení. „Konvektomat dokáže kuchařům ulehčit čas, energii, a zároveň připravit pokrmy v požadované kvalitě. Vaření je rychlé a šetrné s velmi malým přídavkem tuku,“ zdůraznila Rasochová.

Zařízení dokáže ohlídat teplotu, vlhkost i celkovou dobu vaření, propečení i restování. Prostřednictvím senzorů rozezná velikost a stav pokrmů. Horkým vzduchem o teplotě až do 300°C je vše rovnoměrně propečené a šťavnaté.

„Pokud se používá kombinace páry a horkého vzduchu o teplotě 30° až 300°C, pak toto horké vlhké klima zabraňuje vysychání pokrmů, zabraňuje se hmotnostním ztrátám a zajišťuje se nám stejnoměrné opečení dozlatova,“ vysvětlila Rasochová.

Autor: Štěpánka Saadouni

4.11.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Seřizovači 100 Kč

Seřizovači a obsluha konvenčních fréz horizontkář. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 100 kč, mzda max. 145 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: strojní vzdělání, dobrá znalost čtení výkresové dokumentace, měření, Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Chotěbořské strojírny, a.s., Herrmannova, č.p. 520, 583 01 Chotěboř. Informace: Jarmila Rychlá, +420 569 551 381.

Stavebnictví - Stavebnictví Stavební dělník 14 900 Kč

Dělníci v oblasti výstavby budov stavební dělník. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14900 kč, mzda max. 15000 kč. Volných pracovních míst: 8. Poznámka: místo výkonu práce: okres H.Brod, 1. kontakt telefonicky nebo e-mailem!. Pracoviště: Sarki-stav, s.r.o., Na Ostrově, č.p. 27, 580 01 Havlíčkův Brod 1. Informace: Aram Sarkisjan, +420 775 585 870.

Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 120 Kč

Prodavači stavebnin a příbuzného materiálu prodejce stavebnin. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 120 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: zkušenosti ve stavebním oboru výhodou, Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Josef vala - stavebniny, 583 01 Chotěboř. Informace: Josef Vala, +420 608 812 746.

Výroba - Výroba Strojírenští technici projektanti, 25 000 Kč

Strojírenští technici projektanti, konstruktéři CAD konstruktér. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: - vzdělání strojního zaměření, znalost 3D konstrukčních programů (výhodou SolidWorks), výhodou znalost AJ/NJ, - konstrukce kontrolních přípravků (kontrola plastu, plechu, trubek), tvorba konstrukční a výrobní dokumentace, spolupráce s oddělením výroby, komunikace se zákazníky, práce v SW SolidWorks, spolupráce při realizaci zakázek s dalšími odděleními, - prac. poměr na 1 rok s možností prodloužení, Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Petr novák - modelárna novák, Chrudimská, č.p. 165, 582 63 Ždírec nad Doubravou. Informace: Petr Novák, +420 608 956 597.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Chorvatská fanynka. Fotbalové MS Rusko 2018
12

Krásné ženy z Argentiny, Nigérie a Evropy. Vyberte nejhezčí fanynku skupiny D

Lípa svobody na kamenickém náměstí postoupila mezi dvanáctku finalistek letošní celostátní ankety Strom roku.
22

Hlasování začalo. Kamenická lípa bojuje o titul Strom roku 2018

OBRAZEM: Bernard Fest v pátek nabídl koncert Tomáše Kluse

Humpolec – V pátek 22. června naplno odstartoval Bernard Fest, největší a nejstarší letní hudební festival na Pelhřimovsku. Fanoušci se dočkali například koncertu Tomáše Kluse.

OBRAZEM: V bystřických Lužánkách vyrůstají hrady na horním toku Svratky

Bystřice nad Pernštejnem – Hrady Čepička, Lúčka, kostel a panské sídlo v Černvíru, hrad v Lomnici a klášter Porta coeli v Předklášteří u Tišnova, respektive jejich modely, budou moci již na konci letošních prázdnin obdivovat návštěvníci právě vznikajícího parku miniatur v bystřické lokalitě Lužánky. Tamní radnice na pět „letošních“ miniatur vyčlenila 250 tisíc korun.

Historicky první jaderná svatba a od císařpána k bolševikům: zhlédněte videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pátek 22. června 2018.

Vysvědčení za týden dostane 64 tisíc dětí

Vysočina – Známkování už je uzavřené a děti se již nemohou dočkat prázdnin. Poslední týden ve škole bývá ve znamení her, někde už začínají opravy školních budov.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT