VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Školní jídelna v Přibyslavi získala cenného pomocníka

Přibyslav – Školní kuchyně v Přibyslavi se modernizuje. Nedávno získala do stravovacího provozu cenného pomocníka - konvektomat.

4.11.2017
SDÍLEJ:

Moderní konvektomat Rational šetří kuchařkám čas.Foto: Deník / Saadouni Štěpánka

„Tím se může pochlubit málokterá školní kuchyně. Tak charakterizoval nákup konvektomatu jeden z pracovníků firmy, která nám zajišťuje servis kuchyňského zařízeni. A s uznáním dodal, že se jedná o téměř bezporuchové a vysoce výkonné stroje,“ prozradila vedoucí školní jídelny Jana Rasochová.

Nový konvektomat nahradil jeden ze dvou stávajících konvektomatů, pořízených při rekonstrukci už v roce 2003. Než byl konvektomat uveden do provozu, měly kuchařky možnost si ho vyzkoušet pod vedením odborníka. „Hlavním tématem bylo také vaření přes noc. Tento způsob je pro nás novinka. Díky nočnímu vaření získáme čas na jinou práci v kuchyni. Maso takto upravené je jemné, šťavnaté. Pro představu bych ještě uvedla, že smažení řízků ve fritéze v počtu 500 kusů obnáší dvě hodiny času jedné kuchařky, která nemůže od práce odejít. Po vychladnutí oleje, jeho přelití do nádob, následuje čištění fritézy, podlahy okolo, vše další přibližně půl hodiny intenzivní práce. V konvektomatu se připraví 240 ks řízků za 12 minut, čištění konvektomatu probíhá automaticky, čištění může probíhat bez dohledu obsluhy i přes noc,“ popsala Jana Rasochová výhody nového přístroje.

Jen pro zajímavost, první konvektomat vznikl více jak před 40 lety a hlavní myšlenkou vzniku tohoto zařízení bylo spojit páru a horký vzduch do jednoho zařízení. „Konvektomat dokáže kuchařům ulehčit čas, energii, a zároveň připravit pokrmy v požadované kvalitě. Vaření je rychlé a šetrné s velmi malým přídavkem tuku,“ zdůraznila Rasochová.

Zařízení dokáže ohlídat teplotu, vlhkost i celkovou dobu vaření, propečení i restování. Prostřednictvím senzorů rozezná velikost a stav pokrmů. Horkým vzduchem o teplotě až do 300°C je vše rovnoměrně propečené a šťavnaté.

„Pokud se používá kombinace páry a horkého vzduchu o teplotě 30° až 300°C, pak toto horké vlhké klima zabraňuje vysychání pokrmů, zabraňuje se hmotnostním ztrátám a zajišťuje se nám stejnoměrné opečení dozlatova,“ vysvětlila Rasochová.

Autor: Štěpánka Saadouni

4.11.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Řemeslné práce - Řemeslné práce Truhlář23 000 Kč

Truhláři (kromě stavebních) a pracovníci v příbuzných oborech truhlář - zakázková výroba. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč, mzda max. 29000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Intermont s. r. o., Mikuláše Střely, č.p. 191, 582 66 Krucemburk. Informace: Hana Málková, +420 777 745 215,569 698 705.

Administrativa - Administrativa Asistent, asistentka13 000 Kč

Všeobecní administrativní pracovníci administrativní pracovník/ce, telefonista/ka. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč, mzda max. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: - komunikativnost, pečlivost, příjemný hlas, - administrativní práce, zvedání telefonních hovorů, plánování práce, Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Aqua progress, s.r.o., Pecháčkova, č.p. 290, 582 22 Přibyslav. Informace: Ludmila Krátká, +420 567 213 307.

Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Účetní20 000 Kč

Účetní všeobecní účetní. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 24000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: - praxe podmínkou, - vystavování faktur, zápis přijatých faktur, vedení pokladny, účtování, Osobní kontakt možný pro předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Crystal glamour, a.s., 582 31 Okrouhlice. Informace: Václav Hrubý, +420 603 482 771.

Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Technik15 000 Kč

Stavební technici stavební technik. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: - praxe ve stavebnictví, flexibilita, ochota se odborně vzdělávat, - vyšší příjem možný na základě dohody, získaných zkušeností, aktivity, - osobní kontakt možný po předchozí tel. dohodě. Pracoviště: Stavitelství kafka s.r.o. - pracoviště, Humpolecká, č.p. 1576, 580 01 Havlíčkův Brod 1. Informace: Pavel Kafka, +420 774 629 191.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Masopustní průvod prošel Žďárem.

ANKETA: Vyberte nejhezčí masopust na Vysočině

Telefonní budky převálcovala moderní doba mobilní

Telefonních budek je stále méně, úplně ale nezmizí

Česko má další zlato. Vysloužil si ho v Koreji olympijský dům

/FOTOGALERIE/ Jedno zlato už česká výprava díky lyžařce a snowboardistce Ester Ledecké z Pchjongčchangu má. Česko se však dočkalo ještě dalšího prvenství. Tentokrát ovšem nikoli na sportovišti, ale mimo něj. Již tradičně v dějišti olympijských her otevírají své domy jednotlivé země. A výjimkou není ani Česká republika. Ta si za něj vysloužila od amerického listu The Boston Globe dokonce zlato.

Muž nalezl v lese starou munici

Pohled - Nález staré munice ohlásil v úterý 20. února policistům na tísňovou linku muž, který procházel lesem v místech zvaných U Svaté Anny.

Mladí hokejisté se na v Brodě radnici pochlubili zlatem

Havlíčkův Brod – Mladí hokejisté přivezli ze zimní olympiády do Havlíčkova Brodu zlatou medaili.

Týmy z Brodska budou hrát o Pohár Vladimíra Martince

Havlíčkobrodsko - Krajská hokejová liga Pardubicka se blíží ke svému konci. Havlíčkobrodské týmy ale o finále už bojovat nebudou. Poslední zástupce, Světlá nad Sázavou, vypadl ve čtvrtfinále s Českou Třebovou. Na domácím ledě prohrál 4:5 a celkově na zápasy padl 3:1.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT